B[LUDO]G - Le Ludo Blog

C'est un truc que vous ne connaissez pas en Vieille France (c'est le terme employé par les notaires).
Les mannalas.


Ce sont des petits pains briochés en forme de petit bonhomme.

Autrefois vendus uniquement à la Saint Nicolas (c'est aujourd'hui) et appréciés par la famille accompagnés d'un chocolat chaud (Schogolakaffee).

Aujourd'hui on en trouve de début novembre jusqu'à Noël. Même plus longtemps pour ceux qui prennent la précaution d'en congeler. Le mannala supporte sans problème la congélation, décongelé il est comme frais. Depuis quelques années on trouve des variantes du genre pépites de chocolat ou saupoudré d'épices de Noël (canelle et sucre, mon palais n'a rien remarqué d'autre). Mais rien ne vaut le mannala nature.

Quand j'était petit,
j'arrachais d'abord la tête du mannala, puis les bras, puis les jambes pour terminer par manger son tronc. J'étais un petit monstre.

Aujourd'hui je suis plus gentil. Je le coupe en deux dans le sens de la longueur et je rajoute une bonne couche de beurre. C'est boooooooooooooon. Avec bien sûr une tasse de chocolat bien chaud.